¡Descubrir el Pays d’Orthe et Arrigans, también es descubrir productos de su tierra!

El kiwi

Producto estrella, el kiwi del Adour es un producto imprescindible en el Pays d’orthe et Arrigans. Un producto de gran calidad, ¡que se ha de saborear sin moderación¡!

Cuna histórica del kiwi del Adour,  el « Pays d’Orthe et Arrigans » fue testigo de una revolución cultural en el mundo agrícola. Cuando en los años 60 Henri Pédelucq trajó de Nueva Zelanda esta sorprendente liana,  fue el único que creyó  en una nueva producción en las pequeñas explotaciones. Hay que esperar hasta 1992 para ver la creación de un signo de calidad superior con el “Label Rouge” y hoy en día son 20000 toneladas de producción, 350 productores y 8 estaciones frutícolas que exportan esta fruta en el mundo entero. En 2010 el kiwi del Adour obtuvo la IGP.

Esta fruta no tratada, polinizada por las abejas y que se cría bajo la forma de una pérgola, requiere un cuidado muy regular dado que en el mes de junio sus ramas pueden crecer de 20 centímetros al día. Cosechada los primeros días de Noviembre y tras unas semanas de maduración en cámaras frigoríficas, se verán en los puestos durante todo el invierno y a principios de primavera. 

En sorbete, mermeladas, zumos de fruta y demás postres: el verano también es la oportunidad de saborear el kiwi del Adour. 

El salmón

Todavía un producto más de excepción, que viene de los gaves pirenaicos, el salmón salvaje se pesca en el Adour. La Maison Barthouil en Peyrehorade, creada en 1929, hizo del salmón su especialidad y les invita a descubrir su ciclo de vida, sus secretos de fabricaciones, etc.

El "pastis" landés

Especialidad tradicional landesa durante el siglo 19, el “pastis”es un postre que se presenta como un bollo perfumado con vainilla y ron, al que no podrán ustedes resistir durante su estancia. 

La "tourtière" landesa

Otra especialidad golosa presente en todas las mesas de las Landas, la “tourtière” de manzanas es más que un simple postre o una receta, también es un auténtico saber hacer.

Los productos del pato

Foie gras, magret, confit de pato, ¿con todos nuestra boca se hace agua? ¡Encontrarán todos estos buenos productos del pato donde nuestros productores locales, en los puestos de los mercados o incluso en nuestros restaurantes y posadas!